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食品中重金屬污染現(xiàn)已經(jīng)成為一個(gè)全球性的問(wèn)題，在之前召開的“中日食文化暨食品安全研討會(huì)”中陳猛（廈門大學(xué)環(huán)境與生態(tài)學(xué)院副教授兼食品安全與環(huán)境健康技術(shù)中心主任）指出我國(guó)食品安全還存在禁限用農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物指標(biāo)不合格，以及金屬指標(biāo)不合格等五大問(wèn)題。并認(rèn)為重金屬污染是糧食安全的長(zhǎng)期隱患。

在食品樣品檢測(cè)中，砷，因?yàn)槎拘院軓?qiáng)，是必檢項(xiàng)目之一，在新國(guó)標(biāo)中采用氫化物發(fā)生原子熒光光譜法檢測(cè)食品中的總砷，采用液相色譜-原子熒光光譜法檢測(cè)食品中無(wú)機(jī)砷。新標(biāo)準(zhǔn)的制定給擁有國(guó)內(nèi)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的原子熒光技術(shù)帶來(lái)新的活力。同時(shí)，細(xì)心地金索坤的研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)糧食樣品在檢測(cè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，甚至無(wú)法檢測(cè)。國(guó)標(biāo)中使用正辛醇作為消泡劑，來(lái)減小泡沫對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響。但正辛醇有強(qiáng)烈的刺激性且不能溶于水。有沒(méi)有一種物質(zhì)可以代替正辛醇呢。

金索坤的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)不懈的努力和反復(fù)的實(shí)驗(yàn)終于研發(fā)出一種可以與水互溶且刺激小的新型消泡劑，SK-大慶5號(hào)。這種消泡劑是針對(duì)原子熒光測(cè)試無(wú)機(jī)砷的專用消泡試劑。該消泡劑無(wú)臭無(wú)味，具有抑泡和消泡能力，是能與水互溶的乳液?？膳c強(qiáng)酸強(qiáng)堿互溶，對(duì)糧食樣品中的無(wú)機(jī)砷檢測(cè)沒(méi)有干擾。使用這種消泡劑可以使檢出限更低，穩(wěn)定性更好，運(yùn)用到糧食樣品中無(wú)機(jī)砷的檢測(cè)，得到了比較好的效果。

這是金索坤研發(fā)的SK-大慶5號(hào)消泡劑和正辛醇做消泡劑在不同條件下對(duì)比得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果

靜置時(shí)間對(duì)熒光強(qiáng)度的影響

大米樣品檢測(cè)值

從這些檢測(cè)結(jié)果中可以看出北京金索坤研發(fā)的SK-大慶5號(hào)消泡劑對(duì)于樣品靜置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)檢測(cè)靈敏度沒(méi)有影響。其檢出限很低，穩(wěn)定性良好。將其代替正辛醇用于糧食樣品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定，加標(biāo)回收率能滿足檢驗(yàn)分析的要求。同時(shí)還避免正辛醇所引起的靈敏度低，穩(wěn)定性差等缺點(diǎn)。因此，使用新消泡劑代替正辛醇具有顯著的優(yōu)勢(shì)，可用于糧食樣品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定，是取代正辛醇消泡的新一代產(chǎn)品。

金索坤 SK-大慶5號(hào)消泡劑  （原子熒光光度計(jì)用）

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